專案成果-Cafe cinema 金像咖啡 pasta

訪談餐廳介紹

金像咖啡 pasta 前身是一間 DVD 出租店，隨著影音串流平台的興盛，DVD 出租的需求逐漸減少，老闆與老闆娘將店面重新打造為咖啡廳，結合過去本業融合咖啡廳帶來全新的面貌。當人們在推開金像咖啡的大門後，映入眼簾的是滿天花板排列齊一的 DVD 收藏，店內的燈光、音樂都是老闆精心挑選與搭配。他們將充滿回憶的 DVD 視為特色裝修的元素，透過巧思讓店內充滿著懷舊的氛圍。這種轉型不僅為店面帶來了新的氣象，更用飲食賦予了店鋪嶄新的生命。 POWER FOR PROJECT 團隊在發現恆春這間具有意義與特色的金像咖啡後，建議學員訪問著力點可以朝向 : 由 DVD 出租改造為咖啡廳的甘苦談、轉型的挑戰與收穫。

採訪過程記錄

在採訪過程中，老闆娘娓娓道出他們面對 DVD 租借需求式微所採取的行動，面對時代的轉變並沒有讓他們喪失信心，相反地，這啟發了他們的創意，透過老闆娘的訪談，可以看出他們對於創業轉型的樂觀態度。她表示，創業的過程中會有許多挑戰與溝通，更讓夫妻的感情提升，夫妻的默契和相互支持成為了創業轉型中的強大動力。老闆娘也透露，他們並未忽視數位時代的來臨，他們也正積極思考如何在社群中建立品牌與曝光，從二代特色咖啡廳的經營，他們也開始構想更進一步，計畫將店面持續升級。透過這次的訪談更深入了解金像咖啡 pasta 創業的過程與店面設計的巧思，以及他們如何面對新時代浪潮，持續綻放出新的火花。

成果提案發表

影片由推開金像咖啡廳的門口為開場，走過陳列滿滿的 DVD 架，搭配上字幕說明著創業的起心動念 ; 接續到老闆娘的訪談，非餐飲本科出身的老闆與老闆娘，為了咖啡廳的轉型，花了兩年的時間研究餐點的設計，並傾聽到訪用餐的顧客回饋做出調整，接著談起創業路上的挑戰與收穫。影片的最後，情境演員模擬參觀咖啡廳的畫面，搭配文字說明目前金像咖啡雖沒有再提供租片的服務，但咖啡廳設有觀影包廂，也是金像咖啡的小彩蛋與特色。老師的反饋提到，採訪金像咖啡的組別影片似專業行腳節目，學員也使用上課程中所學習到的構圖方式，整部影片呈現手法很專業，有著豐富的運境與構圖，最後也可以試著安排情境演員模擬坐在包廂中觀看電影的畫面，影片會更畫龍點睛。

圖片來源 : 參與學員影片

學員的提案簡報分為三個部分 : 整體餐廳的營運、觀影包廂空間的升級、餐廳付款方式的建議，包含 : 舉辦主題活動、與恆春藝文活動結合，都是可以增加來客數與在社群曝光的方式。包廂空間可以提升音響設備，讓顧客帶著自己喜歡的電影到金像咖啡用餐與觀看電影。最後提供 Line Pay 的付款方式，可以透過 Line Pay 更貼近年輕族群以利擴大消費客群，在老師回饋中提到，提案過程中加入許多其他餐廳成功的案例，整體提案可行性非常高。